آموزش دو مدل خوراک مرغ خوشمزه و سریع برای علاقه‌مندان به فست‌فود سالم
در این مقاله، دو دستور آشپزی بسیار خوشمزه و سریع برای آموزش تهیه خوراک‌های مرغ به شما عزیزان ارائه خواهیم داد. این دو مدل، چیکن استراگانف و چیکن تاسکن نام دارند که می‌توانند به عنوان یک گزینه‌ی سالم برای فست‌فود شما عمل کنند. همچنین، تمامی مواد لازم برای این دو خوراک به دقت آورده شده است تا تجربه‌ی پخت این وعده‌های خوشمزه را برای شما آسان کند.
مدل اول: آموزش چیکن استراگانف ( چیکن استراگانوف )
مواد لازم:
- شنیسل مرغ بدون استخوان ۱ عدد
- قارچ ۵۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
- شیر داغ ۱۰۰ گرم یا ۱ لیوان
- آرد سفید ۲ ق غ
- سیر ۳ حبه
- نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر پیاپیبر به میزان لازم
- کره یا روغن ۲ ق غ
طریقه‌ی آماده‌سازی:
- ابتدا قارچ‌ها را شسته و خرد کنید. پیاز را نیز خرد کنید.
- سیر را رنده کرده یا خرد کنید.
- در یک قابلمه، روغن یا کره را داغ کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.
- شنیسل مرغ را به اندازه‌ی مناسب خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ‌ها به هم بریزد.
- قارچ‌ها را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و همه‌ی مواد را به خوبی مخلوط کنید.
- حالا آرد سفید را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملاً پوشیده شوند.
- شیر داغ، خامه، نمک، فلفل سیاه، و آویشن را به مواد اضافه کنید و همه‌ی مواد را به خوبی مخلوط کنید.
- قابلمه را با یک درپوش محکم بپوشانید و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، مدت زمان لازم برای پخت کامل مرغ، را حرارت دهید.
- حین پخت، چند بار محتویات قابلمه را هم زنید تا مواد به هم بچسبند و غلظت مناسبی داشته باشند.
- پس از پخت کامل، می‌توانید چیکن استراگانف را با نان یا نان‌افشان همراه کنید و لذت ببرید!
مدل دوم: آموزش چیکن تاسکن
مواد لازم:
- شنیسل مرغ بدون استخوان ۱ عدد
- آرد سفید ۵۰ گرم یا نصف پیمانه
- سیر ۵ حبه
- پیاز ۱ عدد
- عصاره مرغ الیت ۱ عدد
- آب ۱ لیوان
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
- نمک، پودر پاپریکا، فلفل سیاه، پودر سیر به میزان لازم
- گوجه خشک ۱ عدد (ترجیحاً) یا گوجه‌ترشه تازه ۱ عدد
- بیبی اسفناج ۵۰۰ گرم
- پنیر گودا به مقدار دلخواه
طریقه‌ی آماده‌سازی:
- شنیسل مرغ را به اندازه‌ی مناسب خرد کنید.
- سیر و پیاز را خرد کرده و سپس عصاره مرغ الیت را نیز به آن اضافه کنید.
- در یک ظرف، آرد سفید، نمک، پودر پاپریکا، فلفل سیاه و پودر سیر را مخلوط کنید.
- شنیسل مرغ را ابتدا در آرد مخلوط شده بپیچید و سپس در مخلوط سیر، پیاز و عصاره مرغ الیت کف کنید تا مواد به مرغ چسبیده شوند.
- حالا گوجه خشک یا گوجه‌ترشه را به اندازه‌ی مناسب خرد کنید و در ظرف دیگر قرار دهید.
- بیبی اسفناج را نیز شسته و خرد کنید.
- در یک قابلمه، آب را به جوش آورده و مرغ‌های کف کرده شده را به آرامی درون آب جوش‌دهید.
- بعد از ۵ تا ۷ دقیقه، مرغ‌ها پخته و طلایی رنگ می‌شوند. از آب برده و روی کاغذ آشپزخانه چاپر کنید.
- بیبی اسفناج را در قابلمه داغ کنید و همراه با گوجه‌خشک یا گوجه‌ترشه بپزید.
- در آخر، خوراک مرغ را همراه با بیبی اسفناج، گوجه‌ترشه یا گوجه‌خشک و پنیر گودا سرو کنید.
شما می توانید برای یادگیری حرفه ای تر فست فود های سالم از دوره های فودفست همانند : دوره آموزش همبرگر و سس‌ها و یا آموزش انواع سوسیس و کالباس در سایت فودفست بهره ببرید و به رشد و پیشرفت خود در این زمینه کمک کنید. این دوره شامل آموزش‌های بیشتری در زمینه آشپزی و فست‌فود خواهد بود و شما را به سوی تبدیل شدن به یک آشپز خلاق و حرفه‌ای هدایت می‌کند.
